粕谷哲的四六沖法

四六法是什麼？這是2016年WBrC（世界咖啡沖煮大賽）冠軍粕谷哲先生所提倡的方法，目標是「讓任何人都能簡單沖泡出美味咖啡」。當我第一次看到四六法的說明與條件時 ...,這就是世界咖啡沖煮大賽冠軍粕谷哲開發「4:6法」的初心。秉持實證精神，減少沖煮變因，搭配簡單手法＝可再現的美妙風味！學會「4:6法」，不只能幫你找到自己喜愛的滋味，,2022年10月6日—四六法由2016年世界咖啡師賽的冠軍粕谷哲提出，四代表整體沖煮水量的四...

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四六沖煮法實驗與筆記

四六法是什麼？這是2016年WBrC（世界咖啡沖煮大賽）冠軍粕谷哲先生所提倡的方法，目標是「讓任何人都能簡單沖泡出美味咖啡」。 當我第一次看到四六法的說明與條件時 ...

6法」手沖奧義全解析煮出令人上癮的好咖啡

這就是世界咖啡沖煮大賽冠軍粕谷哲開發「4:6法」的初心。 秉持實證精神，減少沖煮變因，搭配簡單手法＝可再現的美妙風味！ 學會「4:6法」，不只能幫你找到自己喜愛的滋味，

濾杯結構和四六法沖煮原理

2022年10月6日 — 四六法由2016年世界咖啡師賽的冠軍粕谷哲提出，四代表整體沖煮水量的四成，而六整體沖煮水量的六成。根據他的理論，四成注水用作萃取酸甜味道，而其餘六成 ...

【手沖咖啡黃金比例】世界冠軍咖啡師粕谷哲的王牌「46手沖法 ...

2023年7月3日 — 甚麼是46手沖法呢？ ... 這個方法是由2016年世界咖啡師賽的冠軍粕谷哲提出的。46法則分為40%和60%兩個部分，前40%的注水決定了酸度和甜度的平衡感，而剩餘的 ...

簡單、明瞭、零失敗！世界冠軍咖啡師粕谷哲的王牌手沖學

2022年10月31日 — 「4：6法」的基本作法是將總注水量拆成5段，每段注水60ml，總共注水300ml。而「5段萃取」的水量又分成前半：後半＝4：6（120m：180m），前半40％主要萃取 ...

四六沖法— 美味咖啡的沖煮秘訣｜Sumi Apron Coffee

2021年3月10日 — 2016年世界咖啡師沖煮大賽冠軍粕谷哲先生所提倡「4:6沖煮法」，是以「任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡」為主題所創的簡單沖泡法。粕谷哲的4:6沖煮法 ...